• Thecla

Courgettesoep

Dit soepje is lekker om bij de lunch te nemen of wat dacht je van een tussendoortje rond een uur of 4? Weinig calorieën, smaakt lekker romig en is heel snel klaar! Wat wil je nog meer?


Ingrediënten voor 2 personen:

1/2 ui

1 courgette

1 eetlepel olijfolie

1/4 groentebouillontablet

200 ml water

eventueel wat bieslook voor de garnering


Snijd de ui fijn, was de courgette en snijd deze in blokjes. Fruit de ui zachtjes in de olie, voeg de courgette, het water en het bouillonblokje toe. Kook in 10 minuten gaar. Pureer met de staafmixer of keukenmachine.


©2019 by Gewicht-Voeding