• Thecla

Witlofsalade

Witlof is super gezond, deze groente zit vol vezels, mineralen en vitamines! Deze witlofsalade met appel smaakt lekker bij de lunch, bij de BBQ of 's avonds met wat aardappeltjes en bijvoorbeeld een gebakken kipfilet.

Ingrediënten voor 2 personen:

4 stronkjes witlof

2 (Elstar) appels

een klein handje rozijnen

een klein handje walnoten


en voor de saus:

1 el mayonaise

1 el magere yoghurt

1 tl mosterd

sap van een 1/2 citroen (kan ook uit een flesje)

peper en zout


Verwijder het kontje van de witlof en snijd de witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd in reepjes en was de witlof in een vergiet.

Snijd de appel in kleine stukjes, hak de walnoten. Meng alles door elkaar.

Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met peper en een beetje zout.

Voeg de witlof toe aan de dressing.


0 keer bekeken

©2019 by Gewicht-Voeding